Scopri la storia di Giovanni Mariconda!

Con Giovanni Mariconda ci conosciamo da anni e chiacchierare con lui anche pochi minuti fa ritornare indietro entrambi con la memoria. Ai tempi andati, quando si facevano le cose perché ci credevi davvero. Importava solo il risultato, i sacrifici non spaventavano ed erano all’ordine del giorno. La sua cucina esprime se stesso: sincerità allo stato puro e forte legame col territorio. Quello dell’Irpinia che ha fatto da sempre dei propri prodotti un baluardo con cui vincere la sfida della modernità combattuta spesso solo a suon di mode.

La nuova avventura di Giovanni Mariconda, resa possibile grazie all’imprenditore Claudio Nittoli, si chiama Degusta. Ma resta impressa nella sua memoria l’esperienza di Taberna Vulgi a Santo Stefano del Sole. La proposta è semplice ed immediata, scandita dalla sostanza e non soltanto dalla forma. Proprio come il suo temperamento che sbotta fuori quello che pensa e dice sul serio quando dopo una giornata trascorsa tra mercato e fornelli è disposto a continuare ancora.