Ecco come preparare il plumcake al mandarino!
Potremmo definirlo la ricetta del buongiorno il plumcake al mandarino. Tra i frutti di questo periodo, è una vera delizia. Dolce, pieno di nutrienti, veloce da consumare anche per uno spuntino e facilmente trasportabile anche se siamo fuori, è un ottimo alleato per la nostra salute. Quindi, se abbiamo voglia di qualcosa di gustoso, soffice e genuino, pensiamo ad una colazione che comincia col sorriso, tanta energia e buonumore!
I benefici del mandarino
Vi forniamo qui mille e uno motivi per gustare il nostro plumcake al mandarino. Partiamo dalla buccia, dove abbonda una sostanza antiossidante chiamata limonene, con la quale possiamo ricavare l’olio essenziale, vero toccasana in caso di cellulite. Ricco di fibre, aiuta il funzionamento dell’intestino. Non dimentichiamo poi gli altri nutrienti. Questo frutto contiene numerose vitamine, la A quelle del gruppo B e la C. Poi non gli mancano né l’acido folico, né i minerali. Su tutti, magnesio, potassio, calcio e ferro. Come se non bastasse, mangiamolo perché il bromo presente favorisce il sonno e il relax. In altri termini, insomma, consideriamolo un validissimo alleato contro le malattie da raffreddamento.
Gli ingredienti del plumcake al mandarino
Stiamo già pregustando il profumo che renderà la nostra cucina accogliente, ma dobbiamo prima procurarci quanto ci occorre. Bastano 190 grammi di farina 00, 150 di zucchero e 50 di fecola di patate. Ancora, 100 millilitri di succo e 4 bucce di mandarino, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, olio di semi e zucchero a velo.
7Il procedimento
Laviamo con cura la frutta, asciughiamola e grattugiamone la buccia. A questo punto recuperiamone e filtriamo il succo ottenuto con un colino. Dedichiamoci adesso all’impasto. In una ciotola setacciamo la farina, la fecola e il lievito, quindi mescoliamo e facciamo amalgamare bene. Ora iniziamo a montare le uova inserendone una per volta con lo zucchero ed aggiungiamo un po’ di olio a filo.
Uniamo tutte le preparazioni e versiamo il succo. Per ultima cosa mettiamo la buccia grattugiata e mescoliamo con cura. Sistemiamo l’impasto in uno stampo per realizzare il plumcake al mandarino dopo averlo foderato con carta forno. Livelliamo e inforniamo a 180° C per un’oretta. Proviamo con uno stecchino la cottura e, se esce asciutto, il dolce sarà cotto. Prima di servire, spolveriamo con zucchero a velo.
*Foto IStock