Ecco la vera ricetta della marmellata di melagrana!
Avete mai assaggiato la marmellata di melagrana? Noi sì. E ce ne siamo perdutamente innamorati. La ricetta è facile e veloce e necessita solo di ingredienti di alta qualità e un po’ di pazienza. Vi proponiamo qui la nostra versione!
Di solito, si può consumare già a colazione. Basta stendere un velo di questa delizia su una fetta biscottata e gustarsela con tutta calma! Del resto, poi, accompagnarla con una bella tazzina di caffè non ha davvero prezzo! Lo stesso dicasi per la pausa pomeridiana che diventa un vero stop allo stress mentre il sapore dei chicchi rossi ci avvolge il palato e ci lascia in bocca una delicata sensazione di dolcezza.
Di seguito vi indichiamo il procedimento che, come vi dicevamo, è molto semplice. E se riusciamo a procurarci questi frutti da qualche amico o dal nostro fruttivendolo di fiducia, ci assicuriamo un ottimo risultato. Il sapore di questa ricetta, infatti, dipende anche e soprattutto dalla qualità della materia prima che lavoriamo.
Gli ingredienti della marmellata di melagrana
Occorrono 2 chilogrammi di melagrane, 500 grammi di zucchero, 2 mele grandi e il succo di un limone. E tanta, tantissima buona volontà!
Come preparare la marmellata di melagrana
La prima cosa da fare è tagliare le melagrane a metà e ricavarne il succo (che va poi filtrato) con l’aiuto di uno spremiagrumi. Il tutto va recuperato in una pentola. A questo punto laviamo e tagliamo le mele a dadini per poi tuffarle in padella.
Aggiungiamo lo zucchero, il succo e la buccia di limone e mescoliamo con cura. Cuociamo a fiamma media avendo l’accortezza di girare con un cucchiaio di legno almeno per un’ora. La schiuma che si forma va però eliminata con un colino.
Togliamo la pentola dal fuoco ed utilizziamo un frullatore ad immersione per passare la confettura. Dopodiché riponiamo il tutto sul fuoco per concludere la cottura. Il tempo necessario è una quarantina di minuti. Intanto, sterilizziamo i vasetti e sistemiamo al loro interno la marmellata. Richiudiamo e capovolgiamo a testa in giù conservandoli nella dispensa.
Questa marmellata può essere mangiata assoluta, a colazione o nel break di metà pomeriggio. Ma è anche ideale nelle crostate e nei dolcetti monoporzione da servire a qualche amico o anche come dessert a fine cena!
*Foto IStock