Scopri la storia di Gianni Vernino?

Si è inventato il suo lavoro Gianni Vernino. Cilentano doc, è nato a Petina negli Alburni che da decenni si è trasferito in Germania. Ha girato in varie città dove rileva ristoranti falliti per difficoltà di varia natura e li rimette in sesto riavviandoli e poi rivendendoli. Lo anima grande amore per la sua terra” E portandola sempre nel cuore si è cucito su misura un’attività che gli consente di non tagliare il cordone ombelicale con la sua terra.

Al momento è a Koenigsbrunn, dove ha aperto l’Osteria Sale e pepe ritagliandosi un ruolo di tutto rispetto nel panorama della ristorazione italo-tedesca. La sua mission è far conoscere ed apprezzare la cucina mediterranea proponendo prodotti di qualità a prezzi giusti. E la scelta è davvero vasta. Zuppe e minestre, carni e pesce, insalate e pizze senza dimenticare ortaggi e verdure. Tutti piatti che hanno reso famosa nel mondo la tavola preferita dai popoli del mare nostrum da secoli. Il tutto condito da fantasia e dedizione che solo un cilentano può assicurare al proprio lavoro.

Gianni Vernino è un ristoratore sui generis. Ama il suo mestiere e ha fatto delle sue tradizioni una ragione di vita prima ancora che una professione. Si è fatto i bagagli per andare in terra straniera, scegliendosi un paese non facile come la Germania per guadagnarsi lo stipendio. Il suo imperativo è offrire materia prima genuina seguendo il ciclo stagionale di madre natura. Ogni sua ricetta ha gli ingredienti vincenti.

Si muove nella sala con la perizia di un capitano che guida il timone della sua nave con sicurezza e passione. Ai fornelli ha assunto cuochi nostrani e chi vuole andargli a far visita, oltre che ai tavoli interni, può fermarsi a pranzo o a cena anche all’esterno tant’è che il suo motto è che il buon cibo va consumato in un ambiente piacevole. Se poi avete la voglia di trattenervi per qualche giorno, all’Osteria Sale e pepe c’è anche la possibilità di pernottare. Unico segreto prenotare con anticipo perché c’è spesso il pienone. Il locale è disponibile anche per cerimonie.