Scopri cosa mangiare in autunno!
Ci siamo quasi. E dobbiamo capire cosa mangiare in autunno. L’atmosfera diventa più frizzante, le giornate si accorciano e i profumi sono cangianti.
Nell’aria si annusa l’umido della pioggia sulle foglie cadute e le mille sfumature di arancio e marrone creano una cornice quasi magica. E’ il tipico paesaggio dell’autunno. Ma capita di sentirsi spossati e un po’ malinconici.
Complice la diminuzione della luce, il bel tempo lascia il posto alle nuvole e anche il nostro umore ne risente. Certo, dire addio all’estate non è facile. Soprattutto se poi dobbiamo fare i conti con il cibo.
Con le temperature che si abbassano, del resto, la tendenza a mangiare di più aumenta e privilegiamo piatti pesanti e grassi pur di combattere il freddo. Invece frutta e verdura anche in autunno restano un ottimo alleato per affrontare al meglio la stagione che preannuncia il letargo della natura.
La frutta da mangiare
Si convinto alla frutta di stagione. Ecco un elenco di tutte le prelibatezze che dobbiamo consumare per sentirci in forma! L’uva è altamente energetica. Un centinaio di grammi equivale a circa 70 calorie ed è ricca di ferro, calcio e fosforo. Inoltre, contiene vitamina A, C, P e B6 e possiede proprietà antiossidanti ed anticancro.
La pera, invece, è fonte di minerali. Potassio, fosforo, calcio e magnesio ne ha a volontà e fornisce zuccheri semplici. In più, non mette a rischio la nostra linea. Infatti, conta appena 30 calorie per 100 grammi. Notevole anche il contenuto di fibre per regolarizzare l’intestino.
Il caco risulta drenante e diuretico, è pieno di vitamina C, beta-carotene e potassio oltre che di antiossidanti naturali. Ciò significa che aiuta l’organismo a proteggere le cellule dall’effetto dei radicali liberi ed è un concentrato di energia. Per i soliti 100 grammi introduciamo 70 calorie.
Quanto ad arance e mandarini, sono noti per la vitamina C utile contro i malanni da raffreddamento. Ma non dimentichiamo che potenziano la sensazione di sazietà e sono buoni lassativi. E, udite udite, rappresentano alleati preziosi per l’elasticità della nostra pelle.
Miss mela è un concentrato di sali minerali. Tra questi, potassio, magnesio, ferro, fosforo, zolfo, calcio e sodio. Ma abbonda anche di vitamina C e B1 (che combatte inappetenza, stanchezza e nervosismo) e B2 (che facilita la digestione). Ha poi pochissimi zuccheri e grassi ma è fonte di pectina che tiene sotto controllo il tasso glicemico del sangue.
La verdura da mangiare
C’è qui davvero l’imbarazzo della scelta! Cominciamo dai vegetali a foglia verde. Spinaci, bietole e verze sono un serbatoio naturale di vitamine. Contengono la A, la C, la E, la K (indispensabile per favorire la coagulazione del sangue) e la B5. Elevato il contenuto di antiossidanti che bloccano l’insorgenza dei radicali liberi. Sono inoltre ricchi poi di luteina (ottimo alleato per la protezione degli occhi dalle radiazioni solari) nonché ferro.
La zucca, col betacarotene, combatte l’invecchiamento della pelle; è poi dotata di proprietà antitumorali e protegge il sistema circolatorio; buono anche il contenuto di vitamine A, B e C e di minerali. Tra tutti, calcio, sodio, potassio e fosforo, oltre a rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco. E’ però povera di zuccheri e calorie. Solo 17 calorie per 100 grammi. Ecco perché è benvenuta nelle diete dimagranti.
Il radicchio, potente alleato nella prevenzione dell’invecchiamento, artrite e reumatismi, è famoso per le sue proprietà depurative e diuretiche.
E non dimentichiamo i legumi. Questi forniscono un elevato contenuto energetico, proteico e sono ricchi di carboidrati (in particolare gli amidi) e per le fibre rappresentano ottimi regolatori intestinali.
*Foto IStock