Scopri quando e perché si tiene il quarto campionato italiano pizza!
E’ un titolo troppo lungo il Campionato italiano di pizza alla mozzarella di bufala. Ma sintetizzarlo rischia di sminuire gli sforzi fatti da quattro anni per valorizzare un prodotto unico,. Sua maestà la pizza, per l’appunto. Ad organizzare la kermesse l’Associazione Pizzerie Italiane (nella persona di Laura Ansalone e Antonino Taglianetti) in collaborazione con l’istituto alberghiero “Enzo Ferrari” di Battipaglia.
I pizzaioli del Campionato Italiano Pizza
Quest’anno lo scenario prescelto per il Campionato Italiano Pizza è il Cilento. La due giorni di competizioni vedrà sfidarsi pizzaioli da diverse regioni italiane che si incontreranno al Paradiso Agri-Paestum. L’appuntamento è per il 14 e il 15 marzo, dalle 11 alle 18. Diverse le categorie. Rotonda classica, pizza in pala, in teglia, napoletana, fritta, senza glutine e Coppa Italia a squadre femminili.
Quest’ultima è una novità rispetto alla scorsa edizione del Campionato Italiano Pizza. Saranno due gruppi per ogni regione partecipante a gareggiare per assicurarsi il podio. Ma l’organizzazione ha pensato anche alle nuove leve e a loro è riservata la categoria Cadetti.
Un laboratorio per baby pizzaioli
Le pizze saranno valutate da una giuria di esperti tra chef, nutrizionisti, giornalisti enogastronomici. Altra iniziativa che debutta in questa edizione è il laboratorio didattico per i baby pizzaioli. A loro sarà assegnato un attestato di partecipazione, pensato per sensibilizzare i più piccoli sulla cucina mediterranea di cui la pizza è uno dei prodotti per eccellenza.
Premiazione e degustazioni
Dopo le gare, la giornata di dopodomani ci conclude con il Pizza Party. Aperto a tutti, si potrà assaggiare qualche spicchio e quindi assistere alla premiazione dei vincitori. Spazio infine anche alle aziende del territorio. Su tutte, il caseificio San Leonardo, l’oleificio Moscato, il liquorificio Maurizio Russo,l’ azienda agricola Raimo, il salumificio Carbone e il birrificio artigianale Agrado.
