Scopri cosa si mangia al Paisà di Agnone Cilento!
Destinazione prescelta il Paisà di Pasquale Tarallo ad Agnone Cilento. La serata, tiepida come solo la primavera sa esserlo, è ideale per dedicarsi un paio d’ore di relax in riva al mare. Decidiamo di ritagliarci un po’ di tempo lontano dai ritmi caotici della città e ci facciamo fare volentieri compagnia dall’ottima cucina cilentana innaffiata da un buon bicchiere di Fiano.
Pasquale e consorte hanno da poco ristrutturato il loro ristorante Paisà di cui siamo abitué almeno da trent’anni. Da quando, cioè, a gestirlo era zio Alfonso e solo i più fortunati riuscivano a gustare tra l’altro, l’inimitabile insalata di pomodori.
I piatti del Paisà
Restiamo positivamente colpiti dai pochi piatti su cui possiamo optare al Paisà, garanzia della solita serietà di Pasquale Tarallo. Quello che trova dai pescatori locali finisce irrimediabilmente a tavola e null’altro, se non prodotti di alta qualità della zona. Per aprire le danze ci facciamo prendere per la gola da un’insalata di polpo e patate e da un’invitante impepata di cozze. Continuiamo con una pasta e fagioli con cozze, piatto forte del locale il cui sapore custodiremo caro nel bagaglio della nostra memoria del palato. Tra i secondi accordiamo la nostra preferenza a patate, carciofi e totani, rigorosamente ripieni che si fanno accompagnare da un ottimo Fiano sfuso.
La nuova location
Oggi al Paisà la ceramica vietrese ci accoglie insieme alla pietra viva recuperata dal mare e c’è spazio a sufficienza per ospitare comodamente una cinquantina di posti a sedere. L’ambiente è caldo e curato, i colori del mare e della terra ci strizzano l’occhio. Sul tavolo fanno capolino piatti di ceramica col blu e l’arancio che sono gli stessi che arricchiscono il pavimento e quella vecchia abitazione di pescatori agnonesi è sempre la location giusta, a poche decine di metri dalla spiaggia, per una serata romantica, una cena tra amici o un incontro di lavoro. Provare per credere!