Per il picnic di Pasquetta ecco la frittata di spaghetti!
Sia nella versione bianca che rossa, la frittata di spaghetti è un classico! E come tale, non può mancare nel menu di qualsiasi gita o picnic che sia! Altrimenti detta pizza di maccheroni, la si può preparare con pasta lunga o corta. A seconda dei gusti e delle esigenze. E, perché no, anche in base a ciò che ci è avanzato in casa e vogliamo consumare. Tra le ricette con gli spaghetti è da considerare il top!
La possiamo arricchire poi con diversi tipi di salume e qualche formaggio. A qualcuno piace aggiungere anche tocchetti di prosciutto crudo o cotto. Ma in ogni caso è ottima da mangiare freddo. Il top, comunque, è riscaldarla anche sui carboni.
Gli ingredienti della frittata di spaghetti
Per quattro persone occorrono 350 grammi di spaghetti e 50 di parmigiano grattugiato. Poi 7 uova, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Il procedimento della frittata di spaghetti
Innanzitutto lessiamo la pasta al dente in abbondante acqua salata. Quindi scoliamola e lasciamo raffreddare un po’. Nel frattempo, battiamo le uova con sale, pepe e parmigiano aggiungendo eventualmente il latte. In questo modo la nostra frittata risulterà più soffice. Mescoliamo insieme agli spaghetti. Dopo aver fatto salire l’olio a temperatura in una padella antiaderente, versiamo al suo interno la pasta. Cuociamola a fuoco basso. Quando sulla superficie sarà formata una crosticina dorata, capovolgiamola con l’aiuto di un piatto.
Terminata la cottura, poggiamo la frittata su un piatto da portata ricoperto di carta assorbente. Serviamo tiepida, anche se è buonissima pure fredda. Vi svelo adesso un mio segreto! Adoro mangiare la frittata di spaghetti nella versione farcita! Quando è ancora tiepida, la taglio con cura i senso orizzontale. E sistemo al suo interno fettine sottilissime di formaggio piccante e di salame! Chiudo a mo’ di panino e me la gusto volentieri! E’ ideale per essere trasportata facilmente. Poi si conserva bene ed è molto saziante. Provate anche voi!