Scopri come preparare i muffin allo yogurt (con mela e uvetta)!
Vi intriga la ricetta dei muffin allo yogurt? Di sicuro sì. E poiché oggi si festeggia la Giornata Nazionale del muffin vi proponiamo la variante con mela e uvetta! Il profumo che avvolge la cucina è davvero speciale e inevitabilmente la casa saprà di buono. Scopriamo i segreti di questi deliziosi dessert che sono ottimi anche a colazione per darci la giusta carica per affrontare la giornata…
Ingredienti dei muffin allo yogurt con mela e uvetta
Occorrono 1 vasetto da 125 g di yogurt bianco, 2 uova, 1 mela e 6 cucchiai di zucchero di canna. Ancora, dovremo procurarci mezza bustina di lievito per dolci, 4 vasetti di farina, il succo di mezzo limone. Poi mezzo bicchiere di olio di semi, 1 di latte, 1 pugno di uva passa, 1 cucchiaio di rum ed infine cannella.
Il procedimento
Innanzitutto sbucciate la mela e tagliatene metà a dadini e metà a fettine. Versate tutto in un contenitore e coprite con acqua fresca e succo di limone per evitare che annerisca. Nel frattempo, ammollate l’uvetta in acqua tiepida e rum. A questo punto, sbattete le uova con lo zucchero in un contenitore a parte e, a procedura ultimata, aggiungete lo yogurt. Unite il latte e l’olio e, una volta amalgamati i liquidi, farina poco per volta, cannella e lievito setacciando.
Mescolate con cura e inserite l’uvetta strizzata e la mela tagliata a cubetti. Mischiate le sospensioni all’impasto, poi versatelo in uno stampo imburrato ed infarinato. Sistemate le fettine di mela all’interno dei muffin e spolverate con zucchero di canna.
Infornate a 180° C in forno preriscaldato per 20 minuti verificando la cottura con uno stecchino. Dopo aver fatto raffreddare i dolcetti, serviteli a temperatura ambiente. Accompagnate, se vi fa piacere, con una crema calda o spolverando di zucchero a velo.
*Foto IStock