Scopri cosa mangiare per un pranzo in spiaggia!
Una giornata a mare? Il dilemma del pranzo in spiaggia ci assale. Vogliamo sentirci leggere e non essere costrette ad accontentarci con cibi confezionati? Scopriamo insieme cosa mangiare sotto l’ombrellone!
Abbiamo voglia di alimenti freschi e leggeri che ci aiutino a combattere il caldo e soprattutto sentire meno fame. Sotto il sole, del resto, il diktat è sempre lo stesso. Mangiare sano e restare in forma!
Il pranzo in spiaggia ideale
Ma vediamo qual è il pranzo in spiaggia ideale. Almeno per noi. Per mangiare sotto l’ombrellone dovremmo preparare un piatto unico che fornisce tutti i nutrienti di un pasto completo. Ok, vi avevo promesso idee però!
Eccole allora! Un paio di volte alla settimana (e non di più!) possiamo optare per un panino. Utilizziamo pane fresco non condito. Ma evitiamo focacce o pani speciali preferendo quello integrale. Sulla farcitura avete ragione. I dubbi diventano più insistenti. Il nostro consiglio è di consumare affettati magri. Prosciutto crudo o cotto, bresaola o speck. Insieme a formaggi freschi come caprini, crescenza o mozzarella.
I secondi
Quanto alle carni, pensiamo a roastbeef o arrosto affettato di pollo o tacchino. Bene anche le uova sode o il pesce. In questo caso, sono alimenti più comodi da portare ma meno salutari. Specialmente se optiamo per quello in scatola (tonno e/o sgombro) o quelli affumicati (salmone).
La verdura
Non dimentichiamo però la verdura. Il tonno va benissimo con pomodoro, mozzarella e verdure grigliate. Il prosciutto, invece, con l’insalata così come uova o sgombro. Anche se, non dimentichiamolo , negli abbinamenti la scelta migliore è sempre quella che più ci piace!
No al panino
Tranquilli, però. Se non vi va il pane esistono tante alternative al panino. Possiamo consumare un primo piatto freddo a cui aggiungere sia le verdure sia una quota proteica. La nostra ricetta preferita è una semplice pasta con mozzarella e pomodorini, con feta e melanzane grigliate o con zucchine e prosciutto a dadini. Una buona scelta sono pure i sottaceti, ovviamente fatti in casa, ottimi per arricchire i primi piatti. Le insalate di riso, ad esempio, sono fresche, saporite e contengono poche calorie.
Al posto delle proteine animali, ancora, possiamo sostituire i legumi. Sono fonti di proteine vegetali ed eccezionali anche per dare sapore. E’ l caso di piselli e ceci che sono adattissimi per condire la pasta.
Un’altra ipotesi allettante è la preparazione di insalate miste, ricche di verdure colorate ed antiossidanti. Vanno condite con un filo di olio extravergine di oliva ed accompagnate da una porzione di pane integrale o, meglio ancora, di segale.
Inoltre, di fondamentale importanza è garantirci sempre un’adeguata idratazione. Il caldo e l’afa impongono di bere un paio di litri d’acqua al giorno. E ogni tanto concediamoci un ghiacciolo o un succo di frutta che vantano proprietà rinfrescanti e idratanti.
A fine pasto, invece, consigliamo sempre di consumare un frutto fresco. Di stagione ovviamente. Oppure una macedonia ricca di vitamine e di tantissima energia. Preferibilmente senza zucchero, però! E per i dolci sulla spiaggia la scelta è obbligata! Uno squisito gelato è immancabile sia a fine pasto che a merenda. Il top è di preferirlo alla frutta e non alla crema per il contenuto calorico.
*Foto IStock