Scopri dove apre il nuovo punto vendita della Pasta di Gragnano!
Vi chiedete della pasta di Gragnano? Apre il nuovo store del Pastificio Di Martino a Bologna. Dopo l’esperienza all’Aeroporto Internazionale di Napoli, lo storico pastificio di Gragnano, tra i principali player del settore e partner Slow Food, inaugura un secondo negozio monomarca all’Aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna. Uno spazio di oltre 50 metri quadrati in zona land side – e quindi accessibile a tutti – che racchiude un’offerta di oltre 100 formati di pasta e porta in Emilia la cultura della pasta di Gragnano Igp.
Lo store della pasta di Gragnano
Il progetto firmato dall’architetto Marcello Panza riprende il format del primo store con la pasta di Gragnano e il suo packaging. Colori e rimandi mediterranei fanno da contorno a scaffali e ripiani da cui spiccano anche i lunghi tipici della tradizione gragnanese avvolti a mano nella tipica carta blu. Uno spazio è dedicato alla linea biologica e a quella integrale. Scatole di latta dal sapore rétro per le confezioni regalo, una linea di piatti in ceramica realizzata artigianalmente su disegno esclusivo. E poi grembiuli, t-shirt e altri gadget.
Su un grande pannello retroilluminato è riprodotta una vera e propria guida all’abbinamento della pasta il cui nome esatto è “Schema semplificato dell’uso corretto dei formati di pasta di Gragnano Igp Di Martino (Per non Gragnanesi)”: una tabella di semplice lettura, con legenda anche in inglese con tanto di intensità al palato, condimento (se burro o olio) e indicazione sull’abbinamento (verdure, pesce, carni, crostacei, legumi, formaggi e frutti di mare) proposta per guidare italiani e stranieri alla creazione dell’abbinamento formato-ricetta ideale.
I progetti futuri
Con questa seconda apertura il Pastificio Di Martino inaugura il 2017 e prosegue nel progetto di espansione del brand sul territorio nazionale e internazionale. Alla guida dell’azienda il vulcanico Giuseppe Di Martino che assicura: “Sono numerosi i progetti in cantiere. Dopo Napoli e Bologna puntiamo a Roma e Venezia e lavoriamo all’attesa Fabbrica Italiana Contadina (FICO) di Eataly World che aprirà alle porte di Bologna per fine anno e dove saremo operativi”.
La storia del pastificio Di Martino
Dal 1912 i Di Martino sono pastai a Gragnano. Una tradizione ultracentenaria che, attraverso l’innovazione continua di tre generazioni, fa oggi di Pastificio Di Martino un autorevole punto di riferimento nel mercato mondiale della pasta di Gragnano Igp. Le trafile vengono lavorate secondo i dettami del Disciplinare di produzione. Acqua sorgiva dei Monti Lattari, trafile al bronzo e lenta essiccatura a bassa temperatura. La qualità è amplificata dall’impiego di semola di grano duro 100% italiano caratterizzata da un contenuto minimo di proteine a garanzia di un’ottima tenuta in cottura e di un’alta digeribilità.