Scopri perché il cibo italiano piace sempre più!

Cibo italiano, export piccole imprese +7%. Per Confartigianato: “Al buon andamento si associa la tenuta della produzione di alimentare e bevande. Nel primo semestre 2019 crescita del 2,5%, in controtendenza rispetto al calo dell’1,2% della produzione delle imprese manifatturiere”.

“Il cibo italiano conquista un nuovo record sui mercati internazionali. Nei primi sei mesi dell’anno il nostro export di alimenti e bevande italiano è cresciuto del 6,9%, a fronte del +2,5% del totale dell’export manifatturiero. E ha portato a 35,3 miliardi (pari al 2% del Pil) il valore, su base annua, delle nostre vendite di food italiano all’estero”. Il dato è contenuto in un report di Confartigianato. Si legge, infatti, che “tra i nostri migliori clienti vi sono il Giappone, che fa segnare un aumento del 12,5% di acquisti di alimenti made in Italy, e gli Stati Uniti con +12,4%. Crescono anche le esportazioni in Germania (+9,3%), Regno Unito (7,7%), Paesi Bassi (+7,1%) e Francia (+6,6%)”.

Le piccole imprese del cibo italiano

“Se il food made in Italy piace all’estero il merito – sottolinea Confartigianato – è soprattutto delle piccole imprese. Dei 445.665 addetti del settore alimentare e bevande, infatti, il 61,3% (pari a 273.263) lavora in piccole imprese. Invece, il 35% (156.095) opera in imprese artigiane. La maggiore vocazione artigiana del settore food si registra in Liguria. Qui il 67,7% degli addetti del comparto alimentari e bevande lavora in imprese artigiane, seguita da Basilicata (56,2%), Sicilia (55,6%) e Marche (54,6%), Sardegna (54,4%) e Molise (50%)”.

L’occupazione del cibo italiano

Secondo Confartigianato “è proprio il trend dell’occupazione un altro record del food made in Italy. Negli ultimi cinque anni è cresciuta del 12,9%, un ritmo più che doppio rispetto al +5,1% della media Ue. Una tendenza che si conferma nel trimestre agosto-ottobre 2019 con le imprese del settore che prevedono l’assunzione di 34.650 lavoratori. Di questi 11.780 sono operai e artigiani specializzati nelle lavorazioni alimentari, di cui però le imprese segnalano una difficoltà di reperimento del 51,1%, di gran lunga superiore al 29,7% della media indicata dal totale delle imprese”.

(Fonte: confartigianato.it/26 agosto 2019)

di Ernesto Pappalardo*

*direttore SalernoEconomy