Ecco come preparare le crocchette di pollo!
Sfiziose e saporite, le crocchette di pollo sono apprezzatissime dai ragazzi e si possono preparate tranquillamente a casa. Tra le ricette facili e veloci da preparare ci guadagneremo così il vantaggio di sceglierci ingredienti freschi e senza conservanti. Se vogliamo chiamarle all’inglese, saranno le nuggets.
Ma mia mamma Adriana le ha sempre cucinate realizzando con le sue mani squisiti bocconcini di pollo. Sia come secondo che come antipasto. Serviamole volentieri anche per una cena tra amici. Saranno un finger food ideale da tenere già pronto e godersi la compagnia dei propri ospiti. Se vi chiedete con quale vino abbinare le crocchette di pollo, continuate a leggere e buon appettito!
Gli ingredienti delle crocchette di pollo
Per 4 persone servono 750 grammi di petto di pollo macinato, 5 uova (2 per l’impasto e 3 per impanare), 1 spicchio di aglio, pan grattato e farina, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Il procedimento
Tritate il petto di pollo e sbattete in una ciotola un paio di uova aggiungendo l’aglio tritato finemente. Unite a questo punto la carne regolando di sale e pepe e mescolando con cura. Versate del pan grattato in un’altra ciotola e in un’altra ancora abbondante farina. Dal composto ottenuto ricavate con le mani bagnate polpettine della grandezza che più vi piace e schiacciatele delicatamente.
Passate poi ciascun bocconcino prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Versate l’olio in una padella antiaderente e fatelo arrivare a temperatura. Quindi friggete le crocchette di pollo finché si dorino su entrambi i lati scolandole con un mestolo forato e adagiandole su carta da cucina prima di servire. L’abbinamento che vi suggeriamo è con un buon bianco campano e, in questo caso, c’è davvero solo l’imbarazzo della scelta.
*Foto IStock