Scopri la psicologia del consumo e come apprenderla!
Psicologia del consumo: come acquista, ma soprattutto, come sceglie l’utente? Sono solo alcuni quesiti ai quali si risponderà nel workshop dedicato appunto a “La psicologia del consumo per le aziende enogastronomiche”. L’iniziativa reca la firma di Lorella di Porzio, delegata de Le Donne del Vino della Campania, in programma lunedì prossimo (dalle 16 alle 18) presso Eccellenze Campane, in via Brin 69 a Napoli.
Un argomento attualissimo, quello della psicologia del consumo, che coinvolge, enoteche, ristoranti e luoghi gourmet, ma anche i sommelier. L’obiettivo del workshop è fornire a chi opera nel comparto gli strumenti per essere sempre più competitivi. In questo scenario solo chi capisce cosa vuole il consumatore e ne intercetta i suoi reali bisogni può avere successo. Nel corso del seminario ci si focalizzerà su come soddisfare i desideri e i bisogni del cliente, ancora che si manifestino, per avere utenti soddisfatti e fedeli.
A tal proposito scambiamo quattro chiacchiere con Lorella Di Porzio. “L’enogastronomia è un caposaldo della nostra cultura e un elemento trainante della nostra economia nazionale. Per promuovere l’attività delle aziende del settore, è importante conoscere la psicologia del consumo. Dobbiamo definire una strategia di marketing, utilizzando tutti i canali della comunicazione, per ottenere visibilità e raggiungere clienti”.
La direzione del seminario è affidata a Carla Cavallo, ricercatrice di Economia Agraria dell’università Federico II di Napoli, esperta in marketing agroalimentare e comportamento del consumatore. “Il vero giudice che determina il successo del mercato – precisa la Cavallo – è il consumatore. Quindi risulta prioritario conoscere il suo punto di vista e non rincorrere spasmodicamente le mode. Ugualmente sbagliato agognare ad una perfezione tecnica dell’offerta, trascurando il punto di vista di chi è fruitore di un prodotto”.
Il programma del workshop sulla psicologia del consumo
Introduzione marketing e domanda del consumatore
Posizionamento e marketing – La domanda per i prodotti agro-alimentari
Comportamento del consumatore
Il processo di percezione – Il processo di scelta – Aspettative vs. soddisfazione
Segmentazione dei consumatori: Posizionamento e Differenziazione
Il mercato di riferimento – Come individuare i segmenti di consumatori – Come indirizzare promozioni dettagliate
Ore 18 coffee break
Ruolo del contesto di vendita nelle decisioni (marketing sensoriale)
Etichette e elementi visivi – Altri elementi (uditivi, olfattivi, ecc.) – Disposizione del punto vendita e assortimento
Posizionamento dei prodotti e strategie di prezzo
Definire il prodotto (Attributi dei prodotti: di ricerca, di esperienza e di credenza) – Definire la distribuzione – Definire il prezzo – Definire la promozione
Il marketing in pratica
Il marketing dei prodotti agro-alimentari
Per partecipare è necessario prenotare il biglietto su www.eventbrite.it alla voce ‘Psicologia del Consumo’. Per info mandate mail a Campania@ledonnedelvino.com oppure telefonate allo 389.8570397.