Scopri quanto e perché sono buoni gli arachidi!
Di arachidi ne mangiamo in tanti, ma pochi ne conoscono le virtù salutari. Fonte di vitamine e sali minerali e ottime per la salute della pelle e del sistema nervoso, le arachidi sono semi molto proteici.
Chiamate anche noccioline americane, ci garantiscono un buon apporto di fibre ed antiossidanti naturali. Ma sono ancora molti i benefici che apportano. Scopriamoli insieme! Infatti, poiché vantano un’ottima concentrazione di acido folico, le arachidi stimolano la fertilità e sono fondamentali durante la gravidanza.
Grazie poi al coenzima Q10, sono un valido aiuto per chi soffre di mal di testa. Vanno consumate con moderazione, però, visto l’elevato apporto calorico, considerando anche che sono commercializzate con l’aggiunta di sale. Contengono, nello specifico, 600 calorie 100 grammi).
Coltivare le arachidi a casa si può
Originarie del Sud America, le arachidi sono legumi che hanno fiori molto piccoli e di colore giallo, simili a quelli della ginestra. Avete letto bene, comunque. Possono essere coltivati anche a casa. Da un baccello essiccato (non tostato) ricaviamo i due semini e li mettiamoli in un vaso un paio di centimetri sotto terra.
Una volta cresciuta la piantina non dobbiamo fare altro che osservare i primi fiori gialli che spuntano. E’ indice che il legume presente sotto terra è quasi pronto. Se all’interno si sono formate le noccioline, raccogliamo i baccelli e lasciamoli al sole per una giornata intera.
Dopodiché cuociamoli in forno a 160 gradi per una quindicina di minuti circa con la funzione “ventilato”. Ma è possibile anche usare la padella e vanno tenute qui per una mezz’oretta circa facendole saltare ogni cinque minuti. In questo caso dovranno essere già sbucciati. A fine cottura, aggiungete un pizzico di sale. E voilà, ecco un aperitivo simpatico da gustare in compagnia di amici o un intelligente spezzafame.
*Foto IStock