Lo sapevate che i cibi antiossidanti esistono in natura?
Madre natura ci aiuta sempre. Producendo spontaneamente cibi antiossidanti. Alimenti, cioè, che se consumati con una certa regolarità ci fanno restare giovani più a lungo! In poche parole, sono l’arma che il nostro organismo usa per combattere i radicali liberi e quindi l’invecchiamento.
Allora sorge la prima domanda. Come bloccare l’azione dei radicali liberi? Parliamo di molecole (o atomi) che danneggiano le strutture cellulari attraverso l’ossidazione di alcuni componenti. A cominciare dai grassi della membrana, gli zuccheri, i fosfati le proteine e lo stesso DNA.
Per poterli eliminare, le cellule possiedono un meccanismo antiossidante che, a volte, non basta. Soprattutto se, nel nostro corpo, sono presenti grandi quantità di radicali liberi. Questi si accumulano in vari casi. Se mangiamo troppe proteine e grassi saturi, fumiamo, ci esponiamo alle radiazioni solari per tempo prolungato e soffriamo di alcune patologie.
Sono sufficienti anche il diabete o un semplice stato infiammatorio. E allora come fare scorta di antiossidanti? O, in altri termini, cosa mangiare per restare giovani e belle? E quali sono i cibi alleati della nostra bellezza?
Vitamine come antiossidanti
Quando le difese delle cellule non sono sufficienti possiamo aiutarle assumendo gli antiossidanti naturali contenuti negli alimenti o negli integratori. I principali sono le vitamine (A, B, C ed E), i carotenoidi, i flavonoidi e i polifenoli in genere, il coenzima Q10, l’acido lipoico e alcuni oligoelementi, quali selenio, manfganese, rame e zinco. Tutti questi aiutano aiutano le funzioni degli enzimi antiossidanti prodotti dal nostro organismo.
I cibi antiage
La maggior parte di questi antiossidanti naturali si trova in alimenti di origine vegetale. L’elenco è lungo. Ma, primi fra tutti, ci sono il succo d’uva, il mirtillo e il cavolo verde. E poi gli spinaci, la barbabietola, le more e le prugne. Ancora, i cavolini di Bruxelles, il succo di pompelmo e arancia, le fragole, le susine, i kiwi, l’avocado e le patate. Ottimi anche carne, latticini, burro e uova, fonti di potenti di vitamine A ed E, coenzima Q10, selenio, rame e zinco.
I benefici dei cibi antiossidanti
Ma come restare giovani e belle con madre natura? Aumentiamo i cibi antiossidanti attraverso un’alimentazione corretta. E, soprattutto, mangiando alimenti alleati di bellezza e gioventù. Per prevenire l’invecchiamento precoce (e quindi l’insorgere di malattie) occorre fare il pieno di vitamina E, carotenoidi, coenzima Q10 e polifenoli. Elementi che ci proteggono, per esempio, dai guai a cuore e coronarie causati dall’aterosclerosi, un processo che danneggia le arterie scatenato, tra l’altro, anche dai radicali liberi.
Terremo lontani i tumori, perché tali sostanze proteggono il DNA dai danni che possono predisporre all’insorgenza delle neoplasie. Vitamina C ed E prevengono anche lo sviluppo della cataratta e fortificano la pelle dai raggi UVA e UVB presenti nelle radiazioni solari. Infine, contrastano lo stress ossidativo che sembra essere causa di diverse malattie.
Gli esperti dicono che…
Secondo gli esperti dovremmo mangiare ogni giorno almeno cinque porzioni di frutta o verdura fresca. E poi ridurre la quantità di calorie assunte e il consumo di grassi, sale, fritture, salumi e carni grigliate.
In alcuni casi, tuttavia, possiamo usare gli integratori. Specie se siamo in dolce attesa o in caso di neonati, bambini ed anziani. Così come se siamo sportivi. Bisognerebbe introdurre quantità adeguate di antiossidanti naturali. Infatti, l’elevato sforzo fisico così come l’accumulo e lo smaltimento dell’acido lattico dai muscoli aumentano i radicali liberi.
*Foto IStock