Pollo, chiacchierato e troppo spesso demonizzato. Facciamo chiarezza e leggiamo 10 buoni motivi per cui mangiarlo fa bene e ci assicura salute e benessere.
I benefici del pollo
Fonte di proteine nobili, sapore gustoso e leggerezza sono alcuni degli elementi per cui la carne di pollo rappresenta un ottimo alimento da introdurre nella nostra dieta, almeno una o due volte la settimana. Costa poco, è tra le carni bianche con maggiore apporto nutritivo, ha proprietà ipoallergeniche che lo rendono molto indicato per i bambini e facilmente lo possiamo abbinare ad altri ingredienti con diverse modalità di cottura. Dai primi ai secondi, dai contorni alle pappe e soprattutto per la preparazione del brodo. E se ancora non bastasse, pensiamo alle calorie. Ma attenzione. Quando mangiamo il pollo togliamo la pelle (che ha effetti negativi per i trigliceridi, poiché è la parte in cui si concentra la quasi totalità dei grassi): se infatti 100 grammi di pollo con la pelle forniscono 171 calorie, la stessa quantità ce ne è priva ce ne assicura solamente 110. Tra le parti, preferiamo poi il petto. Inoltre, il pollo ci fa produrre serotonina, che ci rende più felici e meno depressi.
I 10 motivi per mangiare pollo
- Il pollo è molto digeribile
Il pollo ha una carne particolarmente masticabile e digeribile, specie se cucinata in modo semplice (ai ferri, lessata, arrosto).
- Il pollo è ricco di fosforo
Il pollo aiuta denti, ossa e fegato, ma anche i reni e collabora al buon funzionamento del sistema nervoso centrale.
- Il pollo aiuta il metabolismo
Supporta il metabolismo attraverso il buon funzionamento della tiroide e degli ormoni grazie alla presenza di selenio che aiuta anche il sistema immunitario.
- Il pollo mantiene sani gli occhi
Grazie all’elevata quantità di retinolo, licopene, alfa-carotene, beta-carotene (derivati dalla vitamina A) il pollo si rivela un grande aiuto per la salute della vista.
- Il pollo potenzia la massa muscolare
Il pollo, ricco di proteine nobili e di aminoacidi ramificati, è prezioso per il metabolismo dei muscoli e per smaltire le tossine derivanti da un intenso lavoro atletico. La parte più ricca di proteine è il petto.
- Il pollo rafforza ossa e cuore
Il petto di pollo, in particolare, è ricco non solo di proteine ma vanta anche un elevato contenuto di minerali (calcio, fosforo, selenio) che servono a mantenere sane le ossa rafforzandole. Grazie poi alla vitamina B6 contribuisce a prevenire gli infarti. E non dimentichiamo che anche il magnesio e le proteine sono grandi alleati del nostro cuore.
- Il pollo è antistress
Il pollo contiene vitamina B5 e triptofano, due nutrienti in grado di ridurre naturalmente lo stress psicofisico. Ha il grande potere di rilassarci e renderci felici assicurandoci anche una buona qualità del sonno. Tutto questo perché aumenta i livelli di serotonina nel cervello e migliora l’umore.
- E’ ricco di magnesio
Il pollo è un’eccellente fonte di magnesio, un minerale essenziale per la nostra alimentazione che contribuisce a mantenerci in salute.
- Aiuta il sistema immunitario
Sempre grazie all’alto contenuto di proteine, il pollo rafforza il nostro sistema immunitario. Una calda zuppa di pollo decongestiona il naso, fluidifica il corpo e lo arricchisce di sostanze nutritive che combattono l’invasione di batteri responsabili delle infezioni. E difende da alcuni tipi di cancro (esofago, stomaco, colon retto) e da altri tipi di danni genetici.
- Il pollo è amico per la pelle
I fegatelli di pollo contengono vitamina B2 (o riboflavina) capace di ridurre notevolmente i problemi della pelle e di ripararla. Interviene su labbra screpolate, piccole piaghe sulla lingua e pelle secca.
