Perché la farina di semi di lino fa bene!

Prima di parlarvi della farina di semi di lino, cominciamo da questa pianta. Originaria dell’Africa e ricercata nell’industria di tessuti, legno e vernici, è in campo alimentare che offre il meglio di sé! I suoi semi, infatti sono utili per la salute di cuore ed intestino. Infatti, sono ricchissimi di proprietà nutritive e vantano un contenuto generoso di vitamine, minerali, fibre e acidi grassi essenziali.

Ottimo alleato di bellezza specie per la cura dei capelli, il lino si può utilizzare anche sotto forma di polvere. O più precisamente, farina di semi di lino. Quindi scopriamone insieme le proprietà e gli usi tra i fornelli. E se vogliamo approfondire le caratteristiche dei farinacei in generale, ciccliamo qui!

Le proprietà della farina dei semi di lino

Già in passato ci siamo soffermati su quanto facciano bene la frutta secca e i semi oleosi (nel dettaglio, anacardi, arachidi, datteri, mandorle, castagne, noci, pistacchi e i semi di zucca). In questi piccoli superfood si concentrano tantissimi micronutrienti e grassi salutari, una manna dal cielo soprattutto per il cuore. Arrivando alla farina di semi di lino, ci riferiamo ad un alimento che possiamo anche preparare in casa.

Con l’aiuto di un semplice macinacaffè, otterremo una polvere di colore giallo scuro ed untuosa. In questa è importante la quantità di calcio, magnesio, fosforo e rame. Per non parlare, poi, di proteine, fibre, acidi grassi Omega-3 e vitamine del gruppo B. Ecco perché il nostro intestino beneficerà delle sue proprietà lassative e depurative. Lo stesso dicasi per il cuore ed alcuni tumori (su tutti, quello a colon, prostata e seno).

Chi soffre di osteoporosi ed ipertensione, ugualmente ne dovrebbe consumare, così come se vogliamo per rafforzare il nostro sistema immunitario. Specialmente nei cambi di stagione questo alimento rappresenta un valido aiuto, per di più, per accrescere il livello di colesterolo HDL nel sangue. Principalmente, con la farina di semi di lino possiamo preparare impacchi per alleviare reumatismi o contro tosse e bronchite. Il composto, inoltre, è utile anche nel trattamento della psoriasi, dermatiti ed infezioni cutanee. Inoltre, è considerata un efficace lassativo naturale e, mescolata al kefir, riequilibra la flora intestinale e pulisce il colon.

La farina di semi di lino in cucina

Quando all’alimentazione, parliamo di un cibo senza glutine, molto adatto nei dolci, come biscotti, torte e mignon. Me ben si presta anche alle ricette salate, come pane, grissini o tagliatelle, in aggiunta ad altri tipi di farine. Partiamo dal pane, anche se questo assunto vale anche per la pasta: la proporzione giusta per ottenere pezzi soffici e salutari è il 20% di farina di semi di lino rispetto al totale delle altre. Un grande beneficio si ottiene nella dieta vegetariana. Se poi vogliamo cominciare la giornata col piede giusto, consumiamone una piccola quantità in buon mattino, aggiungendola ai cereali o allo yogurt.

*Foto IStock