Ecco la ricetta delle mandorle pralinate a cacao. Una delizia!
Una ricetta davvero squisita quella delle mandorle pralinate al cacao. Buonissima e facile da preparare. Se cerchiamo un’idea dolce per questo week end, l’abbiamo trovata. E delizieremo il palato del nostro lui o, ancor di più, dei nostri bimbi. Scopriamo insieme come preparare le mandorle pralinate.
Un’autentica ricetta della nonna
La ricetta che qui propongo è quella della nonna. Con ingredienti semplici e genuini che abbiamo nelle nostre dispense. E il risultato sarà un dolce economico e veloce. Questi bon bon croccanti sono da mangiare assoluti. O usati per decorare o farcire dolci. Per ottenerli bon bon croccanti, basta solo avere un po’ di pazienza. Che poi è una dote essenziale in cucina. E dare libero sfogo alla nostra fantasia. E se siamo alla ricerca di un’aromaticità più decisa, aggiungiamo un pizzico di cannella e la buccia di un limone.
Gli ingredienti delle mandorle pralinate al cacao
Ci occorrono, per 6 persone, 100 grammi di mandorle e 100 di zucchero. Poi, 20 di cacao amaro in polvere e ½ bicchiere di acqua.
Il procedimento delle mandorle pralinate al cacao
La prima cosa da fare è tostare la frutta secca con tutta la buccia in una padella. Poi bisogna bollire in un pentolino l’acqua, lo zucchero e 5 grammi di cacao. Mescoliamo per tutto il tempo con un cucchiaio di legno. Quando il tutto si sarà sciolto, abbassiamo la fiamma e versiamo le mandorle. Il segreto sta nel continuare a mescolare finché il composto non aderisce ai frutti. A questo punto spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare le mandorle su un piano da lavoro. Spolverizziamo alla fine con il cacao rimanente. Ne mangeremo tantissime, perché questi dolci sono come le ciliegie. Una tira l’altra…
*Foto IStock
