Scopri qui tutti i benefici della vitamina B6!
Fa parte del gruppo B la vitamina B6. Coinvolta nel metabolismo e nel sistema nervoso, aiuta la formazione dei globuli rossi e supporta il sistema immunitario. Con questo termine, però, non si indica una singola sostanza, ma un gruppo di composti. Tra questi figurano piridossina, piridossale e piridossamina.
Non ha la fama della C, né il clamore che negli ultimi anni ha accompagnato la D. Tantomeno è poco nota come la H o la K. Eppure la vitamina B6 è indispensabile per il nostro organismo e interviene in numerosi processi biologici. Lavora continuamente, quindi, spesso senza farsi notare. La sua presenza nella dieta, inoltre, non è difficile da garantire.
I benefici della vitamina B6
Si trova in alimenti comuni e ciò significa che la vitamina B6 non va assunta per forza con integratori. Anzi, potremmo definirla una vitamina con molti compiti. E’ coinvolta in oltre cento reazioni enzimatiche. La sua funzione principale riguarda il metabolismo degli aminoacidi, ma interessa anche carboidrati e grassi.
Tra le sue maggiori attività suoi compiti più importanti c’è quello legato al sistema nervoso. La vitamina B6 partecipa alla produzione di diversi neurotrasmettitori, le molecole che permettono alle cellule nervose di comunicare. Tra questi ci sono serotonina, dopamina e acido gamma-aminobutirrico. È anche per questo che la vitamina è stata studiata in relazione all’umore, alla memoria e alle funzioni cognitive.
Dall’alimentazione all’energia
Precisione poi il legame con l’energia. Anche nel caso della vitamina B6 il collegamento esiste, ma va interpretato. Non è giusto pensare che assumerne una dose elevata faccia sentire automaticamente più pimpanti. In presenza di affaticamento persistente, è invece importante cercare la causa (sonno, alimentazione, anemia o disturbi metabolici).
La vitamina B6 entra in gioco anche nella produzione dell’emoglobina, la proteina contenuta nei globuli rossi che trasporta ossigeno dai polmoni all’organismo. Non dimentichiamo che anche il sistema immunitario ha bisogno di B6. Analogamente è una manna dal cielo per la sindrome premestruale.
Dove trovare la vitamina B6 a tavola
La vitamina B6 è presente in numerosi alimenti. Tra le fonti più interessanti ci sono pesce, carne (pollo e maiale), patate e legumi, oltre che in alcuni cereali e nella frutta (sia autunnale che primaverile). Le patate, per esempio, sono una fonte vegetale facilmente accessibile. Anche i legumi contribuiscono all’apporto quotidiano e fornisco anche fibre, proteine e numerosi minerali. Il pesce e il pollame rappresentano altre fonti alimentari importanti. Alcune frattaglie, come il fegato, possono contenerne quantità elevate. Come già detto, lo stesso dicasi della frutta.
E ora l’ultima domanda? Ma quanta vitamina B6 serve ogni giorno? Il fabbisogno cambia con l’età e con alcune condizioni fisiologiche. Secondo il National Institutes of Health, tra i 19 e i 50 anni il fabbisogno per uomini e donne è di 1,3 milligrammi al giorno. Dopo il riferimento sale a 1,7 per gli uomini e 1,5 per le donne. Ancora, durante la gravidanza il valore aumenta a 1,9 e durante l’allattamento arriva a 2.
*Foto IStock