Scopri perché mangiare le zuppe invernali!

Sono un comfort food straordinario le zuppe invernali. Un piatto unico da non dimenticare che si prepara velocemente, è salutare e, per di più, riscalda le serate più fredde! Serviamole a pranzo o a cena, scegliamo verdure ed ortaggi di stagione (sia primaverili che autunnali), legumi e/o cereali e metteremo d’accordo adulti e piccini.

Possiamo poi arricchire il sapore delle nostre zuppe invernali con spezie ed erbe aromatiche, come curry, cardamomo, curcuma, lo zenzero, l’erba cipollina, il basilico, la menta, l’origano, il porro,  timo e il rosmarino. E tutti si leccheranno i baffi! Avremo piatti gustosi e creativi che, variando ingredienti e condimenti, non saranno mai uguali. Portiamole a tavola con fette di pane bruschettato o crostini croccanti preparato in casa. Io adoro la zuppa di cipolle ramate di Montoro e vi suggerisco di leggere quali sono i benefici riconosciuti, in generale, delle zuppe invernali.

I vantaggi delle zuppe invernali

Sono un piatto mediterraneo, leggero e vegetariano, che conta poche calorie ed è quindi ideale per linea e salute. Le zuppe invernali, inoltre, sono ricche di vitamine, minerali e fibre e vanno bene a qualsiasi età. Ancora, apportano liquidi e ci saziano senza appesantirci. Secondo la Fondazione Dieta Mediterranea, si dovrebbero mangiare, in media, 4 volte alla settimana.

Qui sintetizziamo qui almeno 10 buone ragioni per consumare zuppa in modo regolare, ecco quali. La prima ragione è che si tratta di una ricetta che fa parte della nostra cultura gastronomica praticamente da sempre. Potremmo dire che risale alla scoperta del fuoco, quindi a circa 5oomila anni fa. Bastò immergere gli alimenti in acqua calda con lo scopo di farli ammorbidire per renderli più digeribili.

Non dimentichiamo, inoltre, che ci aiuta a variare la nostra alimentazione. Questo piatto combina diversi ingredienti, dal pesce alla carne, dal riso alla pasta, insieme a cereali, legumi e verdure. La nostra dieta ne beneficerà perché risulterà equilibrata, variegata e sana. Mangiando zuppe invernali introdurremo nel nostro organismo tanti liquidi e recupereremo minerali importanti. Del resto, parliamo di un alimento che non costa tanto. Le zuppe invernali giocano con umiltà a tavola e ce la colorano di mille profumi e sapori.

Ancora, vantano un elevato potere saziante. Consumarle significa regalarci un senso di sazietà e fa diminuire la voglia di consumare tante altre pietanze poco salutari. Ecco perché ricordiamocene quando stiamo seguendo regimi alimentari finalizzati alla perdita di peso.

Se ancora non vi avessi convinto, teniamo a mente che sono facili da digerire. Gli alimenti con cui si preparano le zuppe invernali si cuociono a temperature abbastanza elevate. Ciò lo diciamo per sottolineare che subiscono modifiche naturali capaci di renderle particolarmente leggere. Bambini ed anziani, per di più, ci ringrazieranno specialmente se hanno qualche problema ad ingerire alimenti solidi.

Infine, preparare zuppe invernali ci assicura di consumare cibi igienici e sicuri. Gli ingredienti e l’acqua raggiungono la temperatura di 100º C e in questo modo si distruggono i microorganismi, eventualmente presenti in carne, pollame e verdure crude. Sono altresì piatti da consumare tutto l’anno. Anche se associamo il consumo delle zuppe invernali ai periodi in cui le temperature si abbassano, in realtà possiamo servirle sempre facendo affidamento sulla stagionalità dei prodotti scelti.

*Foto IStock