Leggi qui che legame c’è tra cibo e sorriso!
Direte voi, è ovvio che insieme siano perfetti, cibo e sorriso. Ma proprio oggi che si celebra la Giornata mondiale del sorriso, abbiamo stilato per voi una lista di alimenti speciali. Quelli, cioè, che sono in grado di assicurano buonumore e senso di rilassatezza indiscussi.
L’esistenza di una relazione tra cibo e sorriso (oltre al buonumore in generale), l’avevano già intuita gli antichi. Se gli ippocratici prescrivevano ai melanconici, oltre ad altre porzioni, cavolfiore e basilico, avevano visto giusto. Studi scientifici recenti non mancano di confermare che nella pancia siamo dotati di un secondo cervello con funzioni che si riflettono anche sul nostro umore.
Cibo e sorriso, partiamo da zero
È risaputo che la nostra salute, non solo quella fisica ma anche quella mentale, è influenzata dall’attività dei neurotrasmettitori nonché degli ormoni sintetizzati e presenti negli alimenti. Facciamo un esempio per capire quanto cibo e sorriso sono indissolubilmente legati. Dopamina e noradrenalina, prodotti dalla tirosina, sono responsabili delle sensazioni di energia e vitalità e favoriscono i processi di apprendimento. Serotonina e melatonina, derivate dal triptofano, aiutano calma e serenità.
Le altre “sostanze” responsabili del buonumore
Ci sono però anche altre sostanze che svolgono la loro parte. Ci riferiamo al magnesio che regola l’umore, al selenio che riduce il rischio di depressione e alle vitamine B1, B6, B9 e B12 che trasformano il triptofano in serotonina. Poi pensiamo alla vitamina D, utilissima a combattere gli stati depressivi e agli omega-3, valido aiuto per il cervello.
Cucinare e fare sport
Oltre a ciò che dobbiamo mangiare, tutte le attività collaterali del benessere sono da praticare. Certamente, procurano un livello di relax e buonumore, oltre che seguire una dieta equilibrata, alcune sane abitudini. A cominciare dalla preparazione dei pasti. Infatti, dedicare del tempo alla cura e alla qualità degli ingredienti che acquistiamo è un aspetto che ci dà soddisfazione.
Ugualmente trascorrere tempo a preparare piatti gustosi e piacevoli a vista, tatto e palato perché stimola buonumore e creatività. Meglio ancora se i pasti sono accompagnati da un impiattamento curato, con colori vivaci e serviti su una tavola ben apparecchiata. E se dopo aver mangiato, pratichiamo una regolare attività fisica, il gioco è fatto. Infatti, l’abitudine ad allenarci anche senza sforzi eccessivi influisce sulla produzione di serotonina e endorfina. Inoltre, contrastiamo apatia e depressione e manteniamo il corpo in forma.
Gli alimenti da mangiare
Sono tantissimi e gustosissimi. E forse li consumiamo già senza consapevolezza che ci fanno tanto bene. Insomma, cibo e sorriso sarebbe davvero un passo alla portata di tutti. Scopriamo insieme quali sono nello specifico gli alimenti che ci assicurano il buonumore. Partiamo ovviamente dal cioccolato fondente. Lo possiamo definire sena ombra di dubbio il comfort food per eccellenza in quanto ricco di triptofano ma anche di antiossidanti e teobromina. Tutte sostanze che svolgono un effetto stimolante sull’umore.
Ricordiamo poi il latte insieme ai suoi derivati. Latticini, yogurt (anche quello greco e vegetale) e formaggi di tutti i tipi non solo contengono ugualmente triptofano ma aiutano anche la produzione di melatonina, l’ormone che favorisce il rilassamento e il riposo. Non dimentichiamo la carne. Bianca o rossa che sia non importa. Contribuisce a farci stare bene così come i legumi (su tutti la soia) e il pesce. Salmone, tonno, merluzzo, sgombro e in generale tutto il pesce azzurro contengono omega-3 ma soprattutto, per dirla facile, ci fanno stare allegri.
Ottime anche le uova, tutte le verdure di primavera ed autunno (specialmente quelle a foglia verde tra cui broccoli e spinaci) che, oltre a minerali e vitamine, fanno la loro importante parte per la nostra salute morale. Lo stesso vale per la frutta, banane, datteri kiwi e frutti arancioni e rossi in primis. Anche i cereali integrali non devono assolutamente mancare nella nostra dieta. All’occorrenza preferiamo avena, grano e riso integrale. Noci e semi oleosi: mandorle, nocciole e semi di zucca sono ricchi di vitamina B1, acido folico e zinco, utili per alzare il tono dell’umore e combattere gli stati depressivi. Altri fattori che favoriscono il buonumore sono il basilico che aiuta anche la digestione, il miglio, diuretico ed energizzante, i piselli, i broccoli e il pollo.
*Foto IStock